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Entrées
Selon l’Humeur du Chef, des Petits Croutons et du Basilic12,00 €12,00 EUR
14,00 €14,00 EUR
Sur une Brioche Grillée, Poire Confite et Réduction d’un Jus aux Griottes16,00 €16,00 EUR
L’Œuf Mollet, les Anchois Frais, et la Ventrèche de Thon à l’Huile18,00 €18,00 EUR
« Stracciatella » Crémeuse à la Cuillère, Bruschetta à la Tomate18,00 €18,00 EUR
Œufs de Cailles, Agrumes et Quelques Croutons18,00 €18,00 EUR
Petite Mâche à l’Huile de Noisettes Verte et Croquante
« A Partager au Milieu de la Table à Déguster entre Amis »18,00 €18,00 EUR
Plats
Sur une Tempura d’Oignons Frits et des Pommes Frites20,00 €20,00 EUR
Quelques Carottes Confites et Fondantes et des Gnocchi 20,00 €20,00 EUR
Sauce au Foie Gras Poêlé, Copeaux de Truffes, Brioche Grillée et Belle Purée Maison28,00 €28,00 EUR
Magnifique Purée Maison au Beurre Frais28,00 €28,00 EUR
Quelques Carottes Confites et Fondantes et des Gnocchi30,00 €30,00 EUR
Sauce « Albuféra Truffée* » Magnifique Purée Maison au Beurre Frais30,00 €30,00 EUR
Crème de Chorizo28,00 €28,00 EUR
Le Mini Burger, les Frites et le Yaourt10,00 €10,00 EUR
Les Desserts Gourmands
Notre Plateau de Pâtisseries Maison
Aux Pommes, aux Framboises ou aux Fraises « à notre Façon »8,00 €8,00 EUR
12,00 €12,00 EUR
de 8 € à 16 €16,00 €16,00 EUR
Petite Mâche Verte et Croquante10,00 €10,00 EUR
Plats du jour
25 - 29 Mai
Le Semainier des Plats du Jour du Déjeuner
La « Tagliata » d’un Paleron de Bœuf Rôti Saignant, Jus Réduit à la Truffe d’Eté*, Quelques Panisses Frites
14,00 €14,00 EUR
Le Suprême de Pintadeau Lentement Rôti aux Champignons des Bois sur une Belle Purée Maison au Beurre Frais
28,00 €28,00 EUR
Le Fish and Chips, Sauce Tartare
14,00 €14,00 EUR
L’Epaule d’Agneau de Printemps Simplement Roti Rosé, Son Jus au Pistou, Confit d’une Ratatouille Niçoise de Printemps
32,00 €32,00 EUR
Le Pavé de Loup de Mer Simplement Snackés à la Plancha sur une Grecque d’Artichauts Violets et de Légumes de Saison, Bouillon Réduit
32,00 €32,00 EUR